frutos de cacao y granos de cacao secado

Cacao Fino de Aroma:
Del Origen a tu Mesa

Sumérgete en el mundo del cacao con Amevel, donde cada grano cuenta una historia de pasión, tradición y sabor. Nuestra selección de cacao fino de aroma te invita a descubrir la esencia misma de este tesoro culinario, desde su origen en las fértiles tierras de América Latina hasta su transformación en exquisitas creaciones.

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Nuestro Cacao: Un Viaje de Sabores

Cada variedad de cacao tiene su propia personalidad, con notas de sabor y aroma únicas que reflejan su origen y el cuidado de los agricultores que lo cultivan. En Amevel, trabajamos directamente con comunidades locales, apoyando prácticas sostenibles y asegurando un comercio justo para todos.

Cacao Criollo

Es un cacao fino de aroma, considerado como el más puro y delicado. Se caracteriza por su sabor suave y afrutado, con notas de chocolate, vainilla y frutos rojos.

Cacao Trinitario

Es un híbrido entre el cacao criollo y el forastero. Combina las mejores características de ambos tipos, ofreciendo un sabor intenso y complejo, con notas de chocolate, frutos secos y especias.

Descubre la Riqueza de Nuestro Cacao

Nuestra pasión por el cacao nos impulsa a ofrecerte una selección de variedades que te transportarán a un viaje sensorial único. Cada grano de cacao es una promesa de sabor, aroma y textura, lista para despertar tus sentidos y deleitar tu paladar.

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Licor de cacao

Extracto viscoso de color oscuro producido a partir de la molienda de granos de cacao fermentados, la pasta de cacao es un ingrediente clave en la producción de chocolates y bebidas alcohólicas. Su sabor a menudo se describe como amargo y su calidad está determinada por la proporción de manteca de cacao y licor de cacao. En general, los chocolates que contienen un alto porcentaje de licor de cacao serán menos dulces, de sabor más intenso y de color más oscuro.

Tamaños:

Bloque de 20 Kg

Certificaciones:

En granos

Una vez que se cosechan los frutos, sus semillas se extraen, fermentan y secan para producir granos de cacao. Después de someterse a procesos de limpieza, descascarillado y tostado, la pasta de cacao resultante sirve como componente principal del chocolate. Por lo tanto, nuestras ofertas incluyen granos de cacao enteros para su uso en la producción de chocolate.

Tamaños:

Saco de 20 Kg

Certificaciones:

Manteca

La manteca de cacao es la grasa natural comestible extraída de los granos de cacao. Es ampliamente utilizado en las industrias farmacéutica y cosmética y posee un olor y sabor característicos. Sirve como ingrediente principal en el chocolate blanco.

Tamaños:

Bloque de 20 Kg

Certificaciones:

Molido

El cacao molido puede contener hasta un 24% de grasa y se presenta en dos variedades: natural y alcalino. El cacao natural tiene un pH de 5 y presenta un color marrón claro y una textura terrosa, mientras que el cacao alcalino, con un pH de 8, presenta un sabor sutil y una tonalidad intensa. Este último es el preferido en preparaciones que requieren un color oscuro, como helados, dulces y galletas.

Presentación:

Natural

Alcalino

Tamaños:

Bolsa de 20 Kg

Bolsas de 5 Kg en bulto de 4 unidades

Doypack de 1 Kg en bulto de 20 unidades

Certificaciones:

Cobertura

Una mezcla de chocolate de alta calidad que contiene manteca de cacao en una proporción de (32-39%). Este alto porcentaje de manteca de cacao, combinado con un atemperado adecuado, le da al chocolate un mayor brillo, una textura más rígida al romperse y un sabor más cremoso.

Presentación:

Negra

Blanca

Leche

Tamaños:

Bolsa de 20 Kg

Certificaciones:

Chispas

Una chispa de chocolate es un pequeño trozo de chocolate que generalmente se usa como ingrediente para hornear en galletas y otros postres. Nuestras chispas de chocolate están hechas de chocolate semidulce.

Presentación:

Negra

Blanca

Leche

Tamaños:

Bolsa de 20 Kg

Certificaciones:

Premios

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Compromiso con la Calidad y Sostenibilidad

El cacao es un regalo de la naturaleza, y en Amevel, honramos su legado seleccionando cuidadosamente los mejores granos de cacao fino de aroma. Nuestros granos provienen de regiones privilegiadas de América Latina, donde el clima y el suelo crean las condiciones perfectas para cultivar cacao de calidad excepcional.

En Amevel, creemos que la calidad y la sostenibilidad van de la mano. Trabajamos con pasión para ofrecerte cacao de la más alta calidad, cultivado con respeto por el medio ambiente y las comunidades locales.

Nuestro compromiso con la sostenibilidad se refleja en cada etapa de nuestro proceso, desde la selección de los granos hasta el empaquetado final. Trabajamos con agricultores que utilizan prácticas sostenibles, como la agroforestería y la conservación de la biodiversidad. Además, nos aseguramos de que reciban un precio justo por su trabajo.

Inspiración para tus Creaciones y Productos

El cacao es un ingrediente versátil que va más allá de la cocina, transformando recetas y productos en experiencias sensoriales únicas. Ya seas un chef experimentado, un artesano de productos de belleza o un entusiasta del bienestar, nuestro cacao te inspirará a crear delicias y productos que deleitarán a todos los sentidos.

Chocolate

Desde barras intensas hasta bombones delicados, nuestro cacao es la base perfecta para tus creaciones chocolateras.

Postres

Añade un toque de sofisticación a tus postres con nuestro cacao en polvo o nibs de cacao.

Bebidas

Prepara bebidas calientes o frías con un sabor a cacao auténtico y reconfortante.

Helados

Crea helados cremosos y ricos en sabor con nuestro cacao en polvo, chispas de chocolate, cobertura y más.

Cosméticos y cuidado personal

Nutre y revitaliza tu piel con productos a base de manteca de cacao, rica en antioxidantes y propiedades hidratantes.

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Tamaños:

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Manteca

Tamaños:

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Molido

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Tamaños:

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Chispas

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Tamaños:

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